Die Konservierung von Lebensmitteln in Öl ist eine bewährte Methode zur Haltbarmachung, die sich durch ihre Einfachheit und Effizienz auszeichnet. Besonders im Kontext der Selbstversorgung bietet das Einlegen in Öl eine Möglichkeit, Überschüsse aus dem eigenen Garten genussvoll zu konservieren und gleichzeitig Vorräte aufzubauen, die ohne Kühlschrank auskommen. Dieser Beitrag beinhaltet eine Anleitung und zeigt auf, worauf bei dieser Methode besonders zu achten ist.

Obstbäume sind eine tragende Säule im Selbstversorgergarten. Mit geringem Pflegeaufwand liefern sie über Jahre hinweg zuverlässige Erträge, tragen zur Struktur des Gartens bei und bieten Lebensraum für zahlreiche Tierarten. Der folgende Beitrag beschreibt den Verlauf eines Gartenjahres mit Fokus auf die wichtigsten Arbeiten, Beobachtungen und Entscheidungen rund um Obstbäume. Ziel ist es, den Anbau sachlich fundiert und praxisorientiert zu begleiten.

Wenn der Boden gefriert und morgens Eiskristalle auf den Fensterscheiben tanzen, beginnt für unsere heimischen Vögel eine herausfordernde Zeit. Viele Arten, wie die Schwalbe oder der Mauersegler, haben sich längst auf den Weg in den sonnigen Süden gemacht. Doch Amsel, Meise, Spatz & Co. bleiben hier – und brauchen jetzt unsere Hilfe. Denn das Nahrungsangebot wird knapp. Insekten verkriechen sich, Beeren sind rar und gefrorene Erde macht die Jagd auf Würmer unmöglich.

Mit dem Herbst beginnt die Übergangszeit im Garten. Die Temperaturen sinken, das Wachstum verlangsamt sich, und viele Pflanzen bereiten sich auf die Winterruhe vor. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um den Selbstversorgergarten gezielt auf die kalte Jahreszeit vorzubereiten. In diesem Beitrag erfährst du Schritt für Schritt, was zu tun ist, um Beete, Pflanzen und Boden winterfest zu machen – praktisch, nachvollziehbar und alltagstauglich.

Mit dem Einzug des Herbstes verändern sich die Bedingungen im Gemüsegarten. Die Temperaturen sinken, die Niederschläge nehmen zu und viele Hauptkulturen des Sommers werden abgeerntet. Für Selbstversorger*innen bietet sich in dieser Phase die Gelegenheit, das Beet erneut zu nutzen und geeignete Herbst- und Wintergemüse anzubauen. Diese Zeit ist nicht nur für Bodenpflege und Planung geeignet, sondern auch für gezielte Aussaaten und Pflanzungen.

Der Herbst ist eine oft unterschätzte Zeit zum Sammeln von Wild- und Heilkräutern. Während viele Pflanzen sich bereits auf den Winter vorbereiten, speichern sie jetzt ihre wertvollen Inhaltsstoffe in Wurzeln, Samen und Blättern. Für Selbstversorger*innen und naturverbundene Menschen bietet diese Jahreszeit die Möglichkeit, die heimische Vorratskammer mit wertvollen Kräutern für Küche und Hausapotheke zu füllen. Dieser Beitrag gibt einen Überblick darüber, welche Kräuter im Herbst gesammelt werden können, worauf beim Sammeln zu achten ist und wie man die Pflanzen sinnvoll verarbeitet und lagert.

Wenn die Tage kürzer werden, die Temperaturen sinken und die Vegetation sich zurückzieht, beginnt für viele heimische Wildtiere eine anspruchsvolle Phase. Igel gehören zu den Arten, die für den Überwinterungszeitraum auf geschützte Quartiere angewiesen sind. In strukturarmen oder stark gepflegten Gärten fehlen jedoch zunehmend natürliche Unterschlupfmöglichkeiten wie Laub- oder Reisighaufen. Durch den Bau eines Igelhotels kann diesem Mangel gezielt entgegengewirkt werden. Ein solches Schutzquartier bietet nicht nur einen sicheren Platz für den Winterschlaf, sondern unterstützt zugleich den Erhalt der lokalen Igelpopulation.

Mit dem Herbst beginnt die Hauptsaison für Selbstversorgerinnen und Selbstversorger: Jetzt ist Erntezeit. Neben Obst und Gemüse bieten auch Nüsse eine wertvolle Möglichkeit, sich mit regionalen Lebensmitteln zu versorgen. Sie liefern wichtige Nährstoffe, lassen sich gut lagern und vielseitig verwenden – und sind kostenlos verfügbar, wenn man weiß, wo man suchen muss.

Die Quitte ist eine alte Kulturpflanze mit bemerkenswerter Widerstandsfähigkeit und vielseitigem Nutzen für die Selbstversorgung. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, erlebt sie seit einigen Jahren eine Renaissance – insbesondere bei Gartenbesitzerinnen und -besitzern, die auf regionale, lagerfähige Früchte mit hohem Mehrwert setzen.

Der folgende Beitrag bietet einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Aspekte rund um die Quitte – von der Pflanzung über die Pflege bis hin zur Verarbeitung und Einlagerung.

Pilze zu sammeln liegt wieder voll im Trend. Immer mehr Menschen zieht es in den Wald, um sich frische, regionale und natürliche Lebensmittel selbst zu beschaffen. Doch das Sammeln von Pilzen ist nicht ganz ungefährlich: Viele essbare Arten haben giftige Doppelgänger, die bei falscher Bestimmung zu schweren Vergiftungen führen können. Dieser Beitrag zeigt dir, wie du sicher und verantwortungsvoll Pilze sammeln kannst.