Wer Obst, Gemüse oder Kräuter im eigenen Garten anbaut, kennt das Problem: In der Erntesaison fällt oft mehr an, als man frisch verbrauchen kann. Um Überschüsse sinnvoll zu nutzen, ist das Trocknen eine einfache und effektive Methode, die sich schon seit Jahrhunderten bewährt hat. Ohne Kühlung oder künstliche Konservierungsstoffe lassen sich viele Lebensmittel durch Wasserentzug haltbar machen – bei gleichzeitigem Erhalt von Geschmack und Nährstoffen. In diesem Beitrag erfährst du, wie du verschiedene Lebensmittel richtig trocknest, welche Methoden sich eignen und worauf du bei Lagerung und Verarbeitung achten solltest.

Einfrieren ist weit mehr als nur eine Notlösung, wenn der Kühlschrank überfüllt ist. Es ist eine stille Revolution in der Küche – ein Werkzeug, das uns erlaubt, den Geschmack des Sommers im tiefsten Winter zu genießen und die Ernte des eigenen Gartens monatelang frisch zu halten. Wer einmal gelernt hat, wie man richtig einfriert, spart nicht nur Geld und vermeidet Lebensmittelverschwendung, sondern gewinnt auch ein Stück Unabhängigkeit in der Vorratshaltung.

Jeden Tag landen Tonnen von Lebensmitteln im Müll – nicht etwa, weil sie ungenießbar wären, sondern weil sie falsch gelagert wurden. Dabei ist das richtige Kühlen eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, um Vorräte länger haltbar zu machen, Geld zu sparen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen Kühlschrank optimal nutzt, welche Lebensmittel nicht hineingehören und wie du mit kluger Lagerung Frische und Geschmack erhältst.

Ein Glas Sommer im Dezember? Genau das ist Einkochen. Stell dir vor: Draußen fällt leise der erste Schnee, du öffnest den Vorratsschrank und greifst zu einem Glas leuchtend rotem Kirschkompott, das du im Juli selbst eingekocht hast. Mit einem Löffel Sommer auf der Zunge erinnerst du dich an warme Tage, summende Bienen und die reiche Ernte aus deinem Garten. Genau dieses Gefühl macht Einkochen so besonders. Es ist nicht nur eine Methode, Lebensmittel haltbar zu machen – es ist eine Brücke zwischen den Jahreszeiten, ein gelebter Ausdruck von Achtsamkeit und Wertschätzung gegenüber der Natur.

Beim gemeinsamen Kochen geht es um viel mehr als um die reine Zubereitung einer Mahlzeit. Wenn Kinder in der Küche mithelfen dürfen, lernen sie nicht nur den Umgang mit Lebensmitteln, sondern haben die Möglichkeit, schon früh ein Bewusstsein für gesunde und ausgewogene Ernährung zu entwickeln. Mit etwas Anleitung und Übung können die kleinen Küchenhelfer:innen schon bald einfache Aufgaben eigenständig übernehmen und stärken dabei ganz nebenbei ihr Verantwortungsgefühl und ihre Selbstständigkeit.

Wenn die Erntezeit im Garten beginnt und Obst in Überfluss an den Sträuchern hängt, stellt sich die Frage: Wohin mit all der Frische? Wer Selbstversorgung ernst meint, braucht clevere Wege, um die Ernte sicher in den Winter zu bringen. Eine der ältesten, einfachsten und schmackhaftesten Methoden: das Haltbarmachen mit Zucker. In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf eine süße Reise durch die Welt der Konfitüre, Gelees und Fruchtaufstriche. Du erfährst, wie Zucker Lebensmittel konserviert, welche Varianten es gibt und wie du Schritt für Schritt selbst zum Einkoch-Profi wirst.

Fast hätte man sie vergessen, die alten Kulturtechniken des Einkochens, Einmachens und Einlegens. Und doch erleben sie heute eine bemerkenswerte Renaissance. Zwischen Supermarktregalen voller Einwegprodukte, künstlicher Aromen und tiefgefrorener Standardware sehnen sich immer mehr Menschen nach echtem Geschmack, nach Ursprünglichkeit und Selbstbestimmung. Die Bewegung zur Selbstversorgung, die sich leise und stetig über Gärten, Balkone und Küchen ausbreitet, bringt ein stilles Versprechen mit sich: Unabhängigkeit durch Wissen. Und mittendrin steht eine uralte Kunst – das Haltbarmachen von Lebensmitteln.

Um sichere Lebensmittel zuzubereiten, ist eine sorgfältige Küchenhygiene unerlässlich. Andernfalls können Keime in die Mahlzeiten gelangen und Lebensmittelinfektionen auslösen. Dazu kommt es leider viel häufiger, als man zunächst vielleicht annehmen mag. Damit Sie Ihre Speisen unbeschwert genießen können, haben wir wichtige Hygienetipps für Sie zusammengestellt.

Ist der Joghurt aus der hinteren Ecke des Kühlschranks noch genießbar, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum eigentlich schon längst überschritten ist? Diese Frage kennen wohl die meisten. Doch was sagt das Mindesthaltbarkeitsdatum eigentlich überhaupt aus und wo genau liegt der Unterschied zum Verbrauchsdatum?

Eigentlich wollte man doch nur noch schnell ein paar Kleinigkeiten besorgen, aber am Ende des Einkaufs ist der Einkaufswagen prall gefüllt und die Rechnung entsprechend hoch. Kommt Ihnen dieses Szenario bekannt vor? Kein Wunder, denn die Supermärkte haben allerhand Tricks auf Lager um ihre Kund:innen geschickt zu größeren Einkäufen zu bewegen. Doch ist man sich dieser Verkaufsstrategien erst einmal bewusst, fällt es deutlich leichter ihnen zu widerstehen.

Mit wenig Zeit in der Küche trotzdem täglich gesunde, selbst gekochte Mahlzeiten genießen?! Das geht! Das Zauberwort hierfür heißt ganz klar: Meal Prepping. Doch was genau ist das eigentlich?

Ein strukturierter Alltag spart Zeit, reduziert Stress und sorgt für mehr Übersicht. Mit unseren kostenlosen Vorlagen kannst du Haushaltsaufgaben besser organisieren und deine Mahlzeiten gezielt planen. So bleibt nichts dem Zufall überlassen.

Putzen, Kochen oder Waschen: Oft hat man das Gefühl, dass die Hausarbeit einfach kein Ende nehmen will. Doch mit ein bisschen Planung kann im Alltag nicht nur einiges an Zeit und Aufwand, sondern auch an Ressourcen gespart werden.

Die Selbstversorgung aus dem eigenen Garten ist ein Wunsch vieler Menschen, doch nicht jeder hat die Möglichkeit, ein eigenes Grundstück zu bewirtschaften. Zudem sind nicht alle finanziell in der Lage, einen Garten zu mieten, oder haben die Zeit, diesen regelmäßig zu pflegen und zu bewirtschaften. Trotzdem gibt es zahlreiche Wege, um frisches Gemüse, frisches Obst und andere regionale Produkte zu genießen. Dieser Artikel zeigt verschiedene Möglichkeiten auf, wie man sich auch ohne eigenen Garten mit regionalem Gemüse und Obst selbst versorgen kann.

مشاوره مصرف‌کنندگان در شبکه خانگی DHB درباره استفاده از ادویه‌های معمول برای پخت‌وپز کریسمس اطلاع‌رسانی می‌کند. این ادویه‌ها نه تنها برای سلامتی مفید هستند، بلکه باعث می‌شوند که شیرینی‌ها و کلوچه‌های دوران ظهور کریسمس طعمی لذیذ داشته باشند.

مشاوره‌های مصرف‌کنندگان ما اقدام فوری را توصیه می‌کنند

تعطیلات از مدت‌ها قبل برنامه‌ریزی و رزرو شده است و چمدان‌ها بسته شده‌اند. کلید خانه به یک فرد قابل اعتماد سپرده شده است تا گل‌ها را آب دهد، صندوق پستی را خالی کند و در صورت امکان، پرده‌های کرکره‌ای را باز و بسته کند. اگر این پرده‌ها برای دو یا سه هفته بسته بمانند، این نشانه‌ای واضح برای دزدهاست که خانه در حال حاضر خالی است.

Schädlinge im Haus können eine unterschätzte Gefahrenquelle sein. In unserem Flyer finden Sie daher Handlungsempfehlungen, um einem Schädlingsbefall vorzubeugen.

جاروبرقی یکی از کارهای روزمره است. هنگام خرید جدید این دستگاه نظافت، معمولاً با این سوال مواجه می‌شویم: باتری یا کابل؟

همه ما چه کوچک و چه بزرگ نظافت و مرتب کردن وسایل برایمان نه تنها برای ما کار است بلکه موضوعی است که برای ما هم سرگرمی است و هم باعث خوشحالی ما میشود. ما میتوانیم کارهای خانه را طوری انجام بدهیم که بهتر و مرتبتر انجام بشوند. با برنامه نظافت هفتگی میتوانیم خانه را با تمام افراد خانواده خوب تمیز کنیم و همه از این برنامه نظافت جمعی هم لذت ببریم.

در زمستان هوا زودتر از ماههای قبل تاریک میشود. خیلی ها در این زمان و به خاطر تاریکی به این فکر میافتند که چطور مسیر ورود به خانه های خود را روشن کنند تا کسی زمین نخورد و در مسیر گاراژ تا در خانه اتفاقی برایش نیافتد. هر کس میخواهد که مانع از زمین خوردن افراد دیگر بشود و مسول مجروح شدن کسی نباشد. به همین خاطر همه بفکر این هستند که هم مسیر راه به خانه روشن و هم لامپها به اندازه کافی تمیز باشند و راه را برای عابرین روشن کنند.

در سال 2023 گرمای هوا در آلمان به میزان بسیاری زیادی بالا رفت. خشکی و گرما باعث آتش سوزیهایی در جنگلها شد. وضعیت هوا از یک گرمایش ناگهان به طوفان و یا به بالا رفتن آب رودخانه ها و ایجاد سیل و سرازیر شدن آب به داخل خانه ها و خرابیهای زیادی در مناطق مختلف شد.

وسایل روزمره ای که در خانه از آنها استفاده میکنیم نیاز به برق دارند. اگر ما به میزان کمی عادتهای همیشگی خود را ترک کنیم و کارهایی که تا به حال به آنها عادت داشتیم را تغییر بدهیم میتوانیم به میزان زیادی در مصرف برق و گرمایش صرفه جویی کنیم.

ویدئوی زیر  را نگاه کنید شیوه صحیح نگهداری از مواد غذایی را یاد میگیرید

ما عادت کردیم که وقتی خرید میکنیم انواع میو ها و یا صیفی جات را خریداری کنیم. باید به این نکته توجه کنیم که یک سری از میوه ها راه طولانی را پشت سر خودشان داشته اند تا به محل ما رسیده اند. بعضی از انواع میو ها حتی هنوز کال (نارس) هستند و در انباری های مخصوص نگهداری میشوند و در این انبارهای ویژه به محل ما انتقال پیدا میکنند. ما گاهی اوقات بعداز خرید جنس در خانه متوجه میشویم که جنس نارس و کال است و از این موضوع ناراحت میشویم.

به طور خاص در ایام کریسمس هر کس هدیه ای دریافت میکند و اگر به میلش نباشد آنرا میخواهد پس بدهد. مشتری باید مطلع باشید که حتی برای تعویض وسایل و یا برگرداندن هر.

شمعهای کوچک خطر جدی برای آتش سوزی دارند.

شمعهای کوچک خیلی زیبا و دارای اشکال مختلف مثل قلب ویا ستاره دارند، ولی با این حال خیلی به معنی دقیق کلمه بسیار هم خطرناک هستند.

اگر در شستن لباسها و نظافت ملحفه کمی برنامه ریزی کنید، هم در مصرف آب، پودر لباسشویی و هم در مصرف برق صرفه جویی کردید و پول ذخیره کردید و هم به نظافت محیط زیست توجه دارید. روز 10 ماه می، روز  نظافت و محیط زیست  اعلام شده است. ما، به مناسبت این روز که میتوانیم هر روز سال را تحت همین نام، نامگذاری کنیم، میخواهیم به شما چند رهنمود ارائه بدهیم.

شمع یکی از موادی است که از پارافین تولید میشود. پارافین ماده ای است که به طور جانبی از استخراج نفت تولید میشود. بوی شمع به طور طبیعی به دلیل اینکه از نفت تولید شده است ناخوشایند است و برای اینکه بوی آن خوب و قابل تحمل باشد، به آن مواد وعطر مصنوعی میزنند. شمعهای ارزان در بازار، شمعهایی هستند که از این پارافین تولید شده اند. قیمت شمع بستگی به قیمت عطر و مواد مصنوعی است که در آن مورد استفاده قرار گرفته است.

ا

امروزه با برای نظافت خانه، مواد نظافتی مختلفی را در مغازه ها میبینیم. بسیاری از این وسایل برای محیط زیست مناسب نیستند و به لحاظ قیمت هم گران هستند.

برای اینکه ما به محیط زیست خودمان کمک کنیم و از طرف دیگر هزینه بالایی هم پرداخت نکنیم، به شما پیشنهاد میکنیم که یک کمد وسایل نظافتی مناسب برای محیط زیست برای.