Pilze zu sammeln liegt wieder voll im Trend. Immer mehr Menschen zieht es in den Wald, um sich frische, regionale und natürliche Lebensmittel selbst zu beschaffen. Doch das Sammeln von Pilzen ist nicht ganz ungefährlich: Viele essbare Arten haben giftige Doppelgänger, die bei falscher Bestimmung zu schweren Vergiftungen führen können. Dieser Beitrag zeigt dir, wie du sicher und verantwortungsvoll Pilze sammeln kannst.

Wenn die Erntezeit im Garten beginnt und Obst in Überfluss an den Sträuchern hängt, stellt sich die Frage: Wohin mit all der Frische? Wer Selbstversorgung ernst meint, braucht clevere Wege, um die Ernte sicher in den Winter zu bringen. Eine der ältesten, einfachsten und schmackhaftesten Methoden: das Haltbarmachen mit Zucker. In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf eine süße Reise durch die Welt der Konfitüre, Gelees und Fruchtaufstriche. Du erfährst, wie Zucker Lebensmittel konserviert, welche Varianten es gibt und wie du Schritt für Schritt selbst zum Einkoch-Profi wirst.

Fast hätte man sie vergessen, die alten Kulturtechniken des Einkochens, Einmachens und Einlegens. Und doch erleben sie heute eine bemerkenswerte Renaissance. Zwischen Supermarktregalen voller Einwegprodukte, künstlicher Aromen und tiefgefrorener Standardware sehnen sich immer mehr Menschen nach echtem Geschmack, nach Ursprünglichkeit und Selbstbestimmung. Die Bewegung zur Selbstversorgung, die sich leise und stetig über Gärten, Balkone und Küchen ausbreitet, bringt ein stilles Versprechen mit sich: Unabhängigkeit durch Wissen. Und mittendrin steht eine uralte Kunst – das Haltbarmachen von Lebensmitteln.

Um sichere Lebensmittel zuzubereiten, ist eine sorgfältige Küchenhygiene unerlässlich. Andernfalls können Keime in die Mahlzeiten gelangen und Lebensmittelinfektionen auslösen. Dazu kommt es leider viel häufiger, als man zunächst vielleicht annehmen mag. Damit Sie Ihre Speisen unbeschwert genießen können, haben wir wichtige Hygienetipps für Sie zusammengestellt.

Zucchinisorten entdecken bedeutet, sich auf eine geschmackliche und visuelle Reise zu begeben, denn kaum ein anderes Gemüse bietet so viel Auswahl in Farbe, Form und Verwendung. Ob du einen großen Gemüsegarten hast oder deine Pflanzen auf dem Balkon hegst und pflegst – für jede Anbausituation gibt es passende Zucchini Sorten.

Ist der Joghurt aus der hinteren Ecke des Kühlschranks noch genießbar, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum eigentlich schon längst überschritten ist? Diese Frage kennen wohl die meisten. Doch was sagt das Mindesthaltbarkeitsdatum eigentlich überhaupt aus und wo genau liegt der Unterschied zum Verbrauchsdatum?

Mit wenig Zeit in der Küche trotzdem täglich gesunde, selbst gekochte Mahlzeiten genießen?! Das geht! Das Zauberwort hierfür heißt ganz klar: Meal Prepping. Doch was genau ist das eigentlich?

Die Selbstversorgung aus dem eigenen Garten ist ein Wunsch vieler Menschen, doch nicht jeder hat die Möglichkeit, ein eigenes Grundstück zu bewirtschaften. Zudem sind nicht alle finanziell in der Lage, einen Garten zu mieten, oder haben die Zeit, diesen regelmäßig zu pflegen und zu bewirtschaften. Trotzdem gibt es zahlreiche Wege, um frisches Gemüse, frisches Obst und andere regionale Produkte zu genießen. Dieser Artikel zeigt verschiedene Möglichkeiten auf, wie man sich auch ohne eigenen Garten mit regionalem Gemüse und Obst selbst versorgen kann.

Stell dir vor, du kannst frische, nährstoffreiche Lebensmittel direkt aus deiner eigenen Küche ernten – ganz ohne großen Garten oder grünen Daumen. Microgreens und Sprossen machen es möglich! Diese kleinen Wunderpflanzen sind der perfekte Einstieg um dich selbst mit frischen Zutaten zu versorgen. Sie passen nicht nur perfekt als Rohkost in deine Ernährung, sondern liefern dir auch wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Und das Beste: Du kannst sie das ganze Jahr über in deiner eigenen Wohnung ziehen.

Selbstversorgung aus dem Garten wird immer beliebter. Vor allem Tee aus dem eigenen Garten ist nicht nur nachhaltig, sondern bietet auch frischen Genuss und viele gesundheitliche Vorteile. Von der Planung eines Tee-Gartens bis zur Herstellung eigener Teemischungen gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sich selbst mit hochwertigem Tee zu versorgen.

Die Verbraucherberatung im DHB Netzwerk Haushalt informiert über die Verwendung der typischen Gewürze für die Weihnachtsbäckerei. Diese sind fördern durchaus die Gesundheit und sorgen dafür, dass Plätzchen und Gebäck in der Adventszeit so lecker schmecken.

لقد سمع معظم الناس بالفعل عن الملف الطبي الإلكتروني، المعروف اختصارًا بـ ePA. سيتم إنشاء هذا الملف تلقائيًا لكل مؤمن عليه قانونيًا اعتبارًا من 15.01.2025. يمكن أيضًا للأشخاص المؤمن عليهم بشكل خاص استخدام ePA إذا كانت شركة التأمين الصحي الخاصة بهم تقدم هذه الخدمة.

مؤخراً انتشرت عبر وسائل الإعلام تقارير تفيد بأن الوكالة الفيدرالية للبيئة في ألمانيا وجدت في البول لدى العديد من الأشخاص في ألمانيا، بما في ذلك الأطفال، منتج التحلل لمادة اللدن المحظورة إلى حد كبير دي-إن-هيكسيل-فثالات (DnHexP) بتركيزات مرتفعة.

نصائح من خدمة استشارات المستهلك DHB في ديبورغ

جرعة إضافية من الفيتامينات هنا، وبعض المعادن هناك – تجارة المكملات الغذائية مربحة. ويحب الكثير من الناس تناولها، ربما لتهدئة ضميرهم المذنب بشأن نظامهم الغذائي غير المثالي.

يجب أن تعلم أن المكملات الغذائية ليست أدوية، والتي، كما هو معروف، يجب أن تمر بعمليات موافقة طويلة مع دراسات سريرية لإثبات فعاليتها وسلامتها.

نصائح غذائية من خدمة استشارات المستهلك DHB في ديبورغ

انتهت الإجازات وبدأت المدرسة من جديد. بالنسبة للعديد من العائلات ، يبدأ التغيير في الروتين اليومي عندما يبدأون المدرسة أو عندما ينتقلون إلى المدرسة الثانوية أو حتى عندما يذهبون إلى الحضانة لأول مرة. يجب أن تستيقظ مبكرًا في الصباح وتتناول وجبة الإفطار ، أو هناك خطر من تفويت وجبة الإفطار بسبب الوتيرة المحمومة في الصباح. ماذا تعطي الطفل على الغداء؟ هل توجد قائمة غداء قيد الإنشاء؟ هل وجبة الأسرة تنتقل من منتصف النهار إلى المساء؟

العنوان التالي يصل إلينا حاليًا عبر وسائل الإعلام: "تم التصويت على البطاطس نباتًا سامًا لعام 2022". في ألمانيا ، يتم تناول ما متوسطه 20 كيلوغرامًا من البطاطس لكل شخص سنويًا وأكثر من ضعف ذلك في حالة تضمين منتجات البطاطس. ما الذي يمكن أن يكون سامًا جدًا بشأن ذلك؟

أجمل مثال على الأكل العاطفي هو كعكة عيد الميلاد في حفلات عيد الميلاد للأطفال. يستمتع الطفل بعيد ميلاده بكعكته بحماس، محاطًا بالأصدقاء والعائلة. يتم ربط مشاعر السعادة والتطلع إلى يوم رائع وهدايا جميلة بهذه الكعكة. في هذا اليوم، تكون الكعكة جزءًا من الاحتفال، وعادةً ما تكون الكمية غير مهمة. ولكن ماذا عن لوح الشوكولاتة الذي نتناوله بسرية وسرعة بعد العمل أو في المساء أمام التلفاز؟ والذي يتبعه دائمًا شعور بالذنب.

كان ثاني أكسيد التيتانيوم ذو الصبغة البيضاء سابقًا في العلكة والسلع المخبوزة والشوربات وتوابل السلطة ، وتم تسميته بالرقم الإضافي E 171.

  غالبًا ما نتحدث عن "الأكل الصحي". نود هنا أن نبين كيف يمكن أن يبدو النظام الغذائي الصحي والمتنوع للعائلات وخاصة الأطفال. لأن الأطفال يتعلمون في وقت مبكر جدًا عندما يذهبون إلى رياض الأطفال ، أي في سن 3 سنوات ، أنه لا توجد حبات جوزأومشروبات حلوة في رياض الأطفال.

يُعد الشوفان من أكثر أنواع الحبوب قيمة نظرًا لمحتواه الغني والمتنوع من المغذيات الدقيقة، مما يجعله يستحق أن يُطلق عليه "طعام خارق". يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات من مجموعة ب، الحديد، الزنك، وغيرها من المعادن الهامة. ولا يحتوي الشوفان النقي على الجلوتين، لذا فهو مناسب أيضًا لنظام غذائي خالٍ من الجلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو عدم تحمله أو حتى داء الزلاقي.

تخيلوا لو كان بالإمكان الحصول على مياه شرب نقية مباشرة من الصنبور، بدون الحاجة لحمل صناديق المياه وبدون زيادة البصمة الكربونية. وإذا كان بالإمكان أيضاً توفير مئات اليوروهات سنوياً... فكرة رائعة، أليس كذلك؟

يُعتبر الملفوف الخضار المثالي لفصل الشتاء، حيث ينضج في أواخر الخريف، ويمكن تخزينه جيدًا، مما يجعله متاحًا طوال فصل الشتاء. ويستحق الملفوف بجدارة لقب "السوبرفود". سواء كان الملفوف الأبيض، الأحمر، الأخضر، البروكلي أو كرنب بروكسل، فجميعها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، الفيتامينات، المعادن، بالإضافة إلى مواد مريرة هامة تُعرف بالمواد النباتية الثانوية.

 انتشار بق الفراش ليس موضوعًا شائعًا للحديث عنه. يُنظر إلى بق الفراش على أنه مثير للاشمئزاز ويترك وراءه لدغات ، لكنه لا ينقل أي مسببات للأمراض. تحدث على مدار السنة وفي جميع أنحاء العالم ويتم تقديمها بشكل أساسي من خلال السفر.