Salat ist eine der vielseitigsten und gleichzeitig am einfachsten zu kultivierenden Pflanzen im Gemüsegarten. Er wächst schnell, braucht wenig Platz und lässt sich flexibel in Fruchtfolgen oder Mischkulturen integrieren. Für Selbstversorger ist er deshalb ein echter Klassiker – egal ob im Hochbeet, im Gewächshaus, direkt im Freiland oder auf dem Fensterbrett.

Doch Salat ist nicht gleich Salat. Die Auswahl an Sorten ist enorm: von zarten Pflücksalaten über feste Köpfe bis hin zu frostharten Wintersorten. Dieser Beitrag gibt einen Überblick über die wichtigsten Gruppen, stellt bewährte Sorten mit ihren Eigenschaften vor und zeigt, wie man sie im Garten optimal einsetzt – für mehr Frische, Vielfalt und Ertrag aus dem eigenen Beet.

Wer Obst, Gemüse oder Kräuter im eigenen Garten anbaut, kennt das Problem: In der Erntesaison fällt oft mehr an, als man frisch verbrauchen kann. Um Überschüsse sinnvoll zu nutzen, ist das Trocknen eine einfache und effektive Methode, die sich schon seit Jahrhunderten bewährt hat. Ohne Kühlung oder künstliche Konservierungsstoffe lassen sich viele Lebensmittel durch Wasserentzug haltbar machen – bei gleichzeitigem Erhalt von Geschmack und Nährstoffen. In diesem Beitrag erfährst du, wie du verschiedene Lebensmittel richtig trocknest, welche Methoden sich eignen und worauf du bei Lagerung und Verarbeitung achten solltest.

Wer sagt, dass ein Kräutergarten immer nur in die Breite wachsen muss? Stell dir vor: Basilikum, Thymian und Erdbeeren stapeln sich elegant übereinander, wie ein grüner Turm der Fülle. Genau das ist die Idee hinter einem Pflanzturm. Er verwandelt selbst den kleinsten Balkon oder die schmalste Terrasse in ein blühendes Kräuterparadies. Mit wenigen Materialien, ein bisschen handwerklichem Geschick und dem Einsatz von Canvas für anschauliche Skizzen, kannst du dir deinen eigenen vertikalen Garten schaffen. Und das Beste: Es ist einfacher, als du denkst.

Einfrieren ist weit mehr als nur eine Notlösung, wenn der Kühlschrank überfüllt ist. Es ist eine stille Revolution in der Küche – ein Werkzeug, das uns erlaubt, den Geschmack des Sommers im tiefsten Winter zu genießen und die Ernte des eigenen Gartens monatelang frisch zu halten. Wer einmal gelernt hat, wie man richtig einfriert, spart nicht nur Geld und vermeidet Lebensmittelverschwendung, sondern gewinnt auch ein Stück Unabhängigkeit in der Vorratshaltung.

Jeden Tag landen Tonnen von Lebensmitteln im Müll – nicht etwa, weil sie ungenießbar wären, sondern weil sie falsch gelagert wurden. Dabei ist das richtige Kühlen eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, um Vorräte länger haltbar zu machen, Geld zu sparen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen Kühlschrank optimal nutzt, welche Lebensmittel nicht hineingehören und wie du mit kluger Lagerung Frische und Geschmack erhältst.

Wer seinen Garten nicht nur als grüne Oase, sondern auch als lebendige Vorratskammer nutzen möchte, stößt früher oder später auf sie: die Kräuterspirale. Sie sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch Struktur, Vielfalt und Aroma ins Beet. In diesem Beitrag wird erklärt, wie du Schritt für Schritt deine eigene Kräuterspirale baust – mit natürlichen Materialien, einer durchdachten Bepflanzung und jeder Menge Herzblut. Denn eine Kräuterspirale ist mehr als nur ein Beet – sie ist ein kleines Stück gelebte Permakultur.

Ein Glas Sommer im Dezember? Genau das ist Einkochen. Stell dir vor: Draußen fällt leise der erste Schnee, du öffnest den Vorratsschrank und greifst zu einem Glas leuchtend rotem Kirschkompott, das du im Juli selbst eingekocht hast. Mit einem Löffel Sommer auf der Zunge erinnerst du dich an warme Tage, summende Bienen und die reiche Ernte aus deinem Garten. Genau dieses Gefühl macht Einkochen so besonders. Es ist nicht nur eine Methode, Lebensmittel haltbar zu machen – es ist eine Brücke zwischen den Jahreszeiten, ein gelebter Ausdruck von Achtsamkeit und Wertschätzung gegenüber der Natur.

Wussten Sie schon: Wenn Sie Strom beziehen, dann haben Sie es mit bis zu drei Vertragsparteien zu tun. Bei Gas gilt das im Übrigen ebenfalls.

Ein prall gefüllter Erntekorb, leuchtend rote Tomaten, knackige Salate und aromatische Kräuter – das Herz jeder Selbstversorgung ist ein lebendiger, gesunder Garten. Doch hinter dieser Fülle steckt mehr als gute Erde und Sonnenlicht: Ohne Wasser läuft im Garten gar nichts. Besonders in den immer trockeneren Sommermonaten wird die Frage der richtigen Bewässerung zur zentralen Herausforderung. In diesem Beitrag geht es darum, wie du deinen Garten effektiv, nachhaltig und kostengünstig bewässern kannst – mit und ohne Technik, aber immer praxisnah.

Beim gemeinsamen Kochen geht es um viel mehr als um die reine Zubereitung einer Mahlzeit. Wenn Kinder in der Küche mithelfen dürfen, lernen sie nicht nur den Umgang mit Lebensmitteln, sondern haben die Möglichkeit, schon früh ein Bewusstsein für gesunde und ausgewogene Ernährung zu entwickeln. Mit etwas Anleitung und Übung können die kleinen Küchenhelfer:innen schon bald einfache Aufgaben eigenständig übernehmen und stärken dabei ganz nebenbei ihr Verantwortungsgefühl und ihre Selbstständigkeit.